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腊肉烟熏炉安全操作规程应遵守!

来源:www.yxljbcg.com 发布时间:2021年06月09日
做腊肉的时候都需要大块的五花肉是吃的,通过腌料腌制加入白砂糖、白酒、混合香料搅拌均匀,放入炉内风干或者烘干,然后再将风干后的肉胚挂进专门的烟熏房内熏制,腊肉烟熏炉使熏烟均匀分布到肉的每寸肉面上。
大家熟知的腊肉都是通过焚烧木柴燃烧直接熏制而成,随着生活水平不断提高,对食物的追求也越来越严谨,考虑的也越来越多。我们的腊肉烟熏炉设备是在牧了不完全燃烧的情况下进行烟熏的,从而减少有害物质的产生,烟雾进入炉体内的过程中也是有过滤装置进行过滤的,过虑到杂质的苯丙比,从而达到健康的观念腊肉制作首先40-50摄氏度的低温进行烘干,低温烘干将腊肉内部的水分蒸发出来,然后温度上升10度左右将表面的油分滋润出来,切记不要温度太高,否则油分出来太多反而影响了腊肉的外观跟口感。那很多人就要问了,怎么才能做到如此的温度控制呢?其实很简单,您只需要一台烘干熏制腊肉的机器设备就可以了
随着环保政策的不断施压,以及人们对传统熏制方式污染重,同时存在安全隐患意识增强如果大家有什么疑问或者想要了解更多,欢迎大家给小编留言。

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