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腊肉烟熏炉的制作方法

来源:www.yxljbcg.com 发布时间:2021年04月22日
大家好,本期小编给大家带来新的内容,腊肉加工中,多数采用烟熏。现有的腊肉烟熏炉通过炉体上部进烟,并通过下部的外置发烟炉循环。且在大部分的腊肉烟熏炉未设置过滤装置,导致烟气中的致癌物质苯并芘进入腊肉中,影响人体健康。再者腊肉烟熏炉中大部分采用电热管加热熏烤,且烤架无法旋转,腊肉无法烘烤。

为了解决上述问题,本实用新型提出了一种烟熏烤制,快速干燥,且腊肉绿色环保的腊肉烟熏炉。为了实现上述目的,本实用新型是通过以下技术方案来实现的:一种腊肉烟熏炉,包括炉体和外置发烟炉,所述炉体内底部设有风腔,所述风腔中设有烟道进口和出风口,所述出风口竖直向上,所述出风口连接有风机;所述炉体的内壁设有远红外光源,所述炉体顶部设有烟道出口;所述外置发烟炉与炉体通过烟道进口连接,所述烟道进口处设有过滤装置,所述过滤装置包括金属外壳、海绵层和活性炭层,所述海绵层与活性炭层沿烟气流动方向依次排列;所述海绵层外设有具有滤孔的金属夹,所述金属夹包括两个侧面,所述金属夹侧面的底部或上部设有手柄,所述手柄延伸至金属外壳外;所述金属外壳内部的上顶面和下底面设有滑槽,所述金属夹两个侧面均在滑槽内;所述两个侧面之间设有弹簧;所述金属外壳上设有与海绵层相配合的加料孔,所述金属外壳下方设有与海绵层相配合的出液口;所述外置发烟炉顶部与炉体顶部的烟道出口通过管道连接。
进一步的,所述与烟气出口连接的管道上设有第一抽风机。进一步的,所述炉体内部设有置物架,所述置物架为环形且多层分布。进一步的,所述炉体顶部设有转动电机,置物架上中心设有旋转轴,所述转动电机的转轴与所述旋转轴连接。关于烟熏炉的知识就先分享这里,欢迎大家给小编留言。

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