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香肠烟熏炉的使用步骤

来源:www.yxljbcg.com 发布时间:2020年05月21日
烟熏炉在食品行业有很广泛的应用.特别是在香肠和其他肉制品的行业,使用烟熏炉的 主要是是肉制有烟熏味.下面为大家详细介绍一下它的使用步骤.

1.香肠烟熏炉点按“工艺选择”,根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺;同时调整好相应的温度和时间,一般情况下烘干的温度设置在70度以内,蒸煮温度不过95度;设定完毕后点按“工艺启用”,返回后点按“监控画面”,按“始动”后设备即按所设定启用的工艺参数进行工作.

2.香肠烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa;蒸煮时所需压力为低压,以不高于0.15mpa为宜,如压力过高则产品快速升温,极有可能产生爆肠或降低产品品质;蒸汽压力的调整通过电磁阀前部的阀门控制.
3.香肠烟熏炉产品中心温度由尖头的温度探头感应,一般插入产品内部;炉内温度由圆头的温度探头感应,放在炉体内部自然下垂即可.
4.香肠烟熏炉如遇到紧急情况应立即按下面板上的“急停”开关,故障排除后方可开机.

每天工作完毕也应该对设备进行清洗,清洗时需要关闭炉门,打开清洗阀门炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭.以上内容就是这些了,我们下期不见不散!

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