欢迎来到山东泰鑫烟熏炉生产厂家!

 

 

首页 > 小型烟熏炉  > 香肠烟熏炉

豆干烟熏炉的工作过程

来源:www.yxljbcg.com 发布时间:2020年03月31日

豆干烟熏炉具有升温快,能耗低等特点,具有干燥、蒸煮、发红、烟熏、烘烤等功能.在这里小编为您介绍下豆干烟熏炉的工作过程:

豆干烟熏炉

1.食物预处理:在运用豆干烟熏炉之前对食物材料进行开端的处理,为了确保了食物的烟熏效果,通常情况下会食物材料进行简略的热加工处理,坚持安稳的温度环境,在产品成型进程中坚持食物表层的薄膜层完好.
2.食物开端单调处理:简略的对食物材料进行一些单调处理,确保视频材料外表的干湿度一起,从而在烟熏的进程中,表层收到烟熏可以确保表层的成色没有明显的不一样,色泽均匀.湿润的表层可以避免烟雾散发,在烟熏过中确保色度饱满.
3.食物烟熏:烟熏技能有好几种,通常是根据温度进行挑选,烟熏温度从15-80度以上.其间,以烟熏的温度在30-50度之间最为适合,烟熏的产品口味适中,颜色色泽比照饱满均匀,过于高的温度进行烟熏,对于产品质量不易控制.
4.食物染色:食物染色需要的温度比照高,安定食物颜色选用干热的烟熏条件,高温度和单调的烟熏条件,烟熏出来的产品色度比照饱满.

5.食物蒸煮:食物蒸煮是在染色和进程完毕后进行的首要进程.将食物进行熟加工.熟加工温度不能太高,不可以高温爆烤,要采用温火蒸煮的方法,在烟熏进程中食物的表层染色比照均匀,可以采用加高温度的方法来前进烟熏的吸收.

豆干烟熏炉

以上就是为大家介绍的全部内容,希望对大家有所帮助.如果您想要了解更多的知识,您可以浏览我们的网站,我们会为您提供更专业的信息. 

相关文章